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饭后不能吃水果?饭后7个“不急” 水果霉变坚决不能吃?还是要看情况才能吃

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分清楚水果烂的原因:

水果烂的原因一般可分为碰伤、冻伤和霉变,不同的烂果子要区别对待。因为碰撞和冷冻造成的烂果子还是可以吃的。“纯属碰伤的烂苹果只会给人带来感官上的不悦,但短时间内吃完,并不影响健康。”

虽然成因不同,但是冻伤香蕉和碰伤苹果的结局是相似的都是细胞的破损。如果没有细菌抢着去抢占这些破损细胞的营养,这类坏果子也是相对安全的,虽然味道和口感会差一点。

苹果还是好苹果 只是碰伤没事

一般来说,产生烂果子的原因可以分成三类,一是由于磕磕碰碰引起的机械性损伤,二是由于低温引起的冻伤,三是由于微生物侵染引起的霉变腐烂。这三类损伤中,机械性损伤是最常见的。比如,车筐里装一袋子又红又大的苹果,然后骑车经过了一段正在挖沟的小路;又或者一个品相完好的苹果,在洗干净甩水的时候飞向了地板——结果,你只能直面一堆“鼻青脸肿”的大苹果了。还好,这样的碰撞并不会引起什么后果。

那些变软的部位,只是因为碰撞使细胞发生了破损,细胞质溢出。同时,由于细胞损伤,一些无色的多酚类物质被转化为深色的醌类物质,使得伤口呈现出特别的颜色(切开的苹果不立即吃完,也会变成褐色)。不管怎么说,纯属碰伤的烂苹果只会给人带来感官上的不悦,只要在碰撞后短时间内吃完(别让细菌在上面安居乐业),这类“坏果子”并不会影响我们的健康。

香蕉也是好香蕉 冻伤的不碍事

夏天时,我们通常会把水果放入冰箱。但是,在冰箱里放了一晚的香蕉变成了烧火棍的模样,如果时间再长一点,整个香蕉都会变成酱了。于是,“扔还是不扔”又成了难题。实际上,香蕉就是因为温度过低而“患病”的。

在低温条件下,香蕉中的超氧化物歧化酶(SOD)的活性会急剧降低,不能及时清除细胞内的自由基。越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性,破坏细胞结构。另一方面,低温还能提高果胶酯酶的活性,这种酶会分解不溶性的果胶,从而使香蕉组织变软。

放在冰箱里的香蕉果皮还会变黑,这是因为果皮中的聚苯氧化酶(PPO)把香蕉皮中天然存在的酚类聚合为多酚,这种多酚是一种与人体皮肤中黑色素类似的物质。此外,香蕉果皮的细胞膜破损之后,会释放出多巴胺,在氧化酶的作用下这种物质会与空气中的氧发生反应,生成棕色物质。这样一来,香蕉就变得又黑又软,不堪食用了。放在冰箱里的黄瓜表面也容易出现一些水渍斑,那也是由于低温影响了细胞膜作为“城墙”的功能,最终引起细胞坏死。

虽然成因不同,但是冻伤香蕉和碰伤苹果的结局是相似的——都是细胞的破损。如果没有细菌抢占这些破损细胞的营养,这类坏水果也是相对安全的,虽然味道和口感会差一点。不过,由于细胞的破损,氨基酸、糖和无机盐等从细胞中流出来,给致病微生物特别是真菌的生长提供了良好条件,一旦被霉菌侵占,问题就不同了。

霉变的水果 得赶紧扔垃圾桶

对于霉变腐烂的水果,肉眼能看到霉变时,就意味着果子里已有霉菌。这些霉菌以青霉为主,其产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。虽然霉菌只在坏的部位,但是霉菌产生的展青霉素却可扩散,因此对霉变水果的最保险处理还是扔掉。

对于酒味的果子 区别对待为良方

除了上面提到的这些外观有明显变化的烂果子,我们还经常碰到一些变味的水果。比如,放久的苹果散发出了酒味,还能不能吃?如果在外观上没有明显的异常,口感上还可以接受,那么本着节约的原则,还是可以吃的。因为,水果(特别是苹果)在长期储存过程中,可能因为缺氧,转而进行无氧呼吸,将苹果内部的糖类物质转化为酒精。于是,我们就闻到酒味了。

这里还要同那些已经变软变黑发出酒味的苹果区别一下,因为,这种发酵的苹果上很可能存在其他有害的杂菌,这样的果子最好参照霉变果子进行处理。

在吃完饭后不能立即吃水果,这是很多人知道的,不过你知道其中的原因是什么吗?为了我们的健康,饭后是有很多事情不能着急做的。今天,就来一起看看饭后7个“不急”都有哪些吧。

饭后7个“不急”

不急于吸烟。吃过饭后胃肠蠕动加快,而此时血液的循环也会加快,如果吸烟,肺对尼古丁等有害物质的吸收能力比平时大得多,对于人体健康极为不利。

不急于松裤带。饭后放松裤带,会使腹腔内压下降,对消化道支持作用减弱,容易引起胃下垂等消化系统疾病。

不急于饮茶。茶叶中的大量单宁酸能使食物中蛋白质变成不易消化的物质,影响铁的吸收;此外,茶水还会冲淡胃液,影响胃内食物的正常消化。所以饭后1小时内最好不要饮茶。

不急于刷牙。在牙冠的表面有一层釉质叫珐琅质。在进食酸性食物或果汁后,会使珐琅质晶体变得松弛,如果此时立即刷牙,将会把珐琅质晶体轻易刷去,久而久之,牙齿就容易受到损害。因此,饭后漱口即可,至少要等上1-2小时才宜刷牙。

不急于散步。饭后胃处于充盈状态,即使是很轻微的运动也会使胃受到震动,增加胃肠负担,影响消化功能。饭后大量血液集中到消化道,大脑供血相对减少而出现昏昏欲睡的感觉,此时散步,易出意外;对患有消化道溃疡和胃下垂的病人则会加重病情。所以饭后宜静坐30分钟再活动。

不急于洗澡。如果饭后急于洗澡,周身的皮肤和肌肉血管扩张,血流量加大,就会使供给胃肠等消化器官的血液减少,从而影响消化吸收,所以饭后应先休息1-2个小时后再洗澡。

不急于上床。俗话说:“饭后躺一躺,不长半斤长四两”。饭后至少休息20分钟再睡觉,哪怕是午休也如此。

那么,饭后为什么不能立即吃水果呢?

饭后不宜立即吃水果

当你在餐后马上进食水果时,消化慢的淀粉、蛋白质和脂肪会影响消化快的水果(水果食品),这些东西要在胃部停留一两小时或更长时间,跟消化(消化食品)液产生化学作用,分解后才进入小肠吸收,水果被阻碍前进停滞胃内,在华氏104度高温之下腐败。

水果的主要成份是果糖,在胃内的高温下产生发酵反应甚至腐败变化,会生成酒精及毒素,出现胀气、便秘(便秘食品)等症状,给消化道带来不良影响。引起种种疾病,包括胃灼热、消化不良、肚痛等。

水果中还含有类黄铜化合物,如果没能及时地进入小肠消化吸收,被食物阻隔在胃内后,经胃内的细菌作用转化为二羟苯甲酸,而摄入的蔬菜(蔬菜食品)中含有硫氰酸盐,在这两种化学物质作用下,干扰甲状腺功能,可导致非碘性甲状腺肿。

最后,再来告诉你饭后吃什么最好吧。

饭后吃什么利于消化

吃烧烤后来根香蕉 烧烤类食物会产生较多的致癌物质。最新研究发现,香蕉能在一定程度上抑制致癌作用,保护胃肠。

吃得太油腻喝杯芹菜汁 如果一餐中吃的油腻食物较多,喝杯糖分低、纤维素含量高的芹菜汁大有裨益。芹菜中的纤维素可以带走部分脂肪。

吃火锅后喝点酸奶 火锅汤温度高,配料咸辣,对胃肠的刺激大。吃火锅后喝点酸奶,可以有效保护胃肠道黏膜。此外,酸奶中含有乳酸菌,可抑制腐败菌的生长。

吃方便面后吃点水果 吃完方便面后吃一点水果,如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等,可以有效补偿维生素与矿物质的不足。

吃蟹后喝生姜红糖水 蟹肉属寒性,脾胃虚寒的人吃后可能引发胃痛、腹泻、呕吐等。有专家指出:吃蟹后喝一杯性温的生姜红糖水,能祛寒暖胃、促进消化、缓解胃部不适。

饭后要吃对食物,才能利于消化哦。

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