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养生杂谈---卵磷脂

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什么是卵磷脂?什么是大豆卵磷脂?卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“三大营养素”之一,卵磷脂是构成人体细胞膜,尤其是脑神经细胞膜的重要组成部分,对人体细胞的生长、代谢以及调节心脑器官的生理功能起着重要作用。

大豆卵磷脂是以北美非转基因大豆为原料提炼而成的卵磷脂,含有胆碱、维生素、矿物质、亚麻酸及次亚麻酸等成分。其中胆碱是人体必需的营养物质,这是一种对神经活力有所帮助的化学物质,是脑神经传导、ACETYLCHOLINE、乙酰胆碱以及许多重要的化学讯息的前身,对脑部发育有着很大的帮助作用。

卵磷脂在我国也只是少数人享用的贵族食品,而在发达国家,卵磷脂已成为很普及的营养食品了。美国人现在连煮饭也用上了卵磷脂;煮出的米饭颗粒饱满、晶莹剔透、香味宜人。

营养知识:美国把“卵磷脂、维生素、纤维素”作为三大保健品,称卵磷脂为“生命基础物”。最早是在鸡蛋黄中发现卵磷脂,同时蛋黄中的卵磷脂有效成分也是最优质的,但是目前人们主要是从大豆中提取卵磷脂,其特点是不含胆固醇。

大豆卵磷脂的益处:

增强肝脏对脂肪、毒素代谢的功能,保护肝脏,是脂肪肝、肝硬化的调养品;

使血管中的大块脂肪乳化成小颗粒,顺利通过血管,预防其附在血管壁上,造成动脉粥样硬化;

维持脑神经细胞的正常功能,达到预防老年性痴呆症的功效。

保护细胞,延缓细胞衰老,增进细胞的活力,增强人体的免疫力和抗病能力。

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