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猕猴桃的食疗功效和营养成分

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猕猴桃的食疗功效

猕猴桃又名奇异果,英文名为kiwi fruit,其实就是粤语翻译过来的奇异果的意思。很多人以为是新西兰特产,其实它的祖籍是中国,一世纪以前才引入新西兰。

形态特征:藤本;枝褐色,有柔毛,髓白色,层片状。叶近圆形或宽倒卵形,顶端钝圆或微凹,很少有小突尖,基部圆形至心形,边缘有芒状小齿,表面有疏毛,背面密生灰白色星状绒毛。花开时乳白色,后变黄色,单生或数朵生于叶腋。萼片5,有淡棕色柔毛;花瓣5—6,有短爪;雄蕊多数,花药黄色;花柱丝状,多数。浆果卵形成长圆形,横径约3厘米,密被黄棕色有分枝的长柔毛.花期5—6月,果熟期8—10月。

分布:生于山坡林缘或灌丛中,有些园圃栽培。猕猴桃在全国有三大产区:一是河南的伏牛山、桐柏山、大别山区;二是陕西秦岭山域;三是湖南省的西部。

猕猴桃的营养成分

中华猕猴桃果型大,单果重在70~100g之间;果皮黄褐色,密被细毛;果肉呈绿色、黄色或浅黄色,横切面有浅色条纹;果心为白色或浅黄色;种籽黑褐色或紫褐色。果实中维生素C含量特别高,一般每100g鲜果中含维生素C100~200mg,高者可达420mg;含糖8%~14%;总酸1%~4.2%;含有天门冬氨酸0.446%、苏氨酸0.210%、色氨酸0.185%、谷氨酸0.6002%、甘氨酸0.240%、丙氨酸0.245%、脯氨酸0.3615%、胱氨酸0.102%、甲硫氨酸0.023%、异亮氨酸0.237%、亮氨酸0.294%、酪氨酸0.140%、苯丙氨酸0.197%、赖氨酸0.214%、组氨酸0.125%、精氨酸0.304%及r-氨基丁酸、羟丁氨基酸等多种氨基酸;还含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁,以及钙、磷、钾、铁等多种矿物质元素。它还有耐贮藏的特点,适时摘取的鲜果在常温下可放1个月,在低温下可保鲜5~6个月以上。

用途:根药用,清热解毒、活血消肿、利尿通淋;制土农药,可杀油茶毛虫、稻螟虫、蚜虫等。茎含粘性大的胶质,可作建筑、造纸原料。叶可作饲料。花可提取香精。果含糖类、有机酸,尤以维生素C最多,可生食、制果酱。

猕猴桃有哪些食疗功效

一、治高热烦渴

可每次食用新鲜猕猴桃3~5个,每日吃3~4次。或取鲜猕猴桃,洗净,捣烂,用凉开水浸泡,然后慢饮。

二、治胃癌、食道癌

美食配方

新鲜猕猴桃60克,猕猴桃树根30克,半枝莲30克。

≮美食做法≯

将上3味加水1000毫升煎煮至1小碗。

≮美食服法≯

每日1剂,30天为一疗程。

三、治消化不良

≮美食配方≯

猕猴桃干果60克。

≮美食做法≯

将上1味加水1000毫升煎煮至1小碗。

≮美食服法≯

每日1剂。

四、治急性肝炎

≮美食配方≯

鲜猕猴桃60克,白马骨60克,茵陈15克。

≮美食做法≯

将上3味加水1000毫升煎煮至1小碗。

≮美食服法≯

每日1剂。

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