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菱角可健脾养胃补血 食用注意3要点

我们都知道,菱角是夏季很受欢迎的一种食物,它的味道好,香脆可口,深受人们的喜欢,很多人都会喜欢吃菱角。北京军海癫痫病医院

第一,菱角营养丰富,含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,又容易消化吸收,具有健脾养胃、补肾养血之功效

第二,《本草纲目》中说食菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,祛疾强身,老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。

第三,食菱角有美容保健的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,还可轻身。所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为食菱角可增加腹中饱感,不易堆积脂肪,适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。那么菱角什么时候成熟呢?

新鲜的菱角可以生吃吗?

新鲜的嫩菱角可以生吃,但不宜多吃。在7月份,菱角便可以开始食用,刚采摘的脆嫩菱角味道甘甜,果肉汁多肉嫩,适合鲜食,但这种嫩菱角由于生长环境不是很干净,很容易感染上寄生虫,因此,这种鲜菱角不适合多吃。

吃菱角的注意事项

1、菱角属于水生植物果实,生长过程中都处于水中,有很大的可能含有寄生虫,因此,菱角虽能生吃,但不宜多吃,以免感染寄生虫。

2、菱角属于高淀粉食物,不宜多吃,以免引起肥胖。

3、菱角中含有一些异体蛋白,属于过敏物质,因此,过敏体质之人不适合多吃,以免引起过敏。

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