怎样挑选干贝-华医健康养生网

爱养生养身馆导读:干贝就是扇贝的干制品,干贝味道鲜美,老少皆宜,那么,商场购买时应该怎样挑选干贝。

怎样挑选干贝,才能选出优质可口的干贝呢?仔细阅读下面这篇文章就能明白了。

怎样挑选干贝1、颜色鲜黄,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓。

2、形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬。

3、不要有不完整的裂缝。

4、干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩拳头般大小;粒小者次之,颜色发黑者在次之。

干贝放的时间越长越不好。

营养价值干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。

首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰长沙正规癫痫医院富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌。

不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

重要提示1、在购买干贝后,要注意保存的方法,以免保存不当造成干贝的变质,味道香浓的干贝有较多的盐分,不宜接触水分,也不宜长时间保存在室内的空气环境中,请放在冰箱保存较好。

2、干贝烹调前应用温水浸泡涨发,或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软,然后烹制入肴。

3、干贝与香肠不能同食:含有丰富的胺类物质,香肠含有亚硝酸盐,两种食物北京看癫痫病医院是哪家同时吃会结合成亚硝胺,对人体有害。

干贝烹饪食谱冬瓜干贝老鸭汤原料:小冬瓜500克、干贝20粒、老鸭半只、猪里脊150克、陈皮5克、盐1茶匙(5克)、清水2000ml。

制作过程:1.将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。

小冬瓜连皮洗净,切开后去除里面的冬瓜子,将冬瓜切成5cm左右大的厚片。

2.老鸭洗净,去除内脏和鸭头鸭尾,将鸭子切成大块。

猪里脊和陈皮也洗净待用。

3.锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭块,焯烫3分钟后捞出,用清水冲净鸭块表面的浮沫。

焯烫鸭块的水倒掉不用。

4.将锅洗净倒入清水,放入鸭块,冬瓜块,猪里脊,泡涨的干贝,陈皮,大火加热煮开,煮开后如再有浮沫,用勺子撇干癫痫临床症状是什么?净后盖上盖子,用中小火煲2个小时即可。

食用前调入盐。

食用功效:这款汤的功效则是,清热生津、滋补养颜。

身体虚弱,虚不受补,津液不足,皮肤干燥的人,也可用这道汤作为一个食疗方。

干贝海参烫原料:海参2条,干贝2个,海带20克,夏枯草20克。

制作过程:1、海参、干贝浸泡一夜,海参放姜、葱煮软2、将干贝、海带切细加入煮软的海参炖汤,7碗水炖至3碗半3、将夏枯草煎取汁倒入汤中,调味即成。

食用功效:参贝烫可治疗妊娠高血压及缓解孕妇头眩头痛。

干贝冬瓜球原料:冬瓜1500克、干贝60克、瘦猪肉200克、精盐10克、鸡汤750克。

制作过程:1.将干贝用温水洗净剥去只筋,另换清水泡上,治疗癫痫病的医院以浸过干贝即可。

放进蒸笼炊10分钟,取出待用。

2.将冬瓜切成方块,修成小圆球形,经开水焯过盛入炖盅中,加入上汤,把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面。

再把干贝倒入冬瓜盅内,同时炖30分钟,取出瘦肉,校对咸淡即成。

3.锅内加鸡汤,加冬瓜球、干贝,调好口味,勾芡,盛入盘内即成。

食用功效:清热解暑,清鲜嫩滑,是夏令佳肴。

通过本文的介绍,你是不是已经学会了怎么去挑选干贝呢?同时本文还介绍了几种干贝的烹饪食谱,希望对你有所帮助。

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