夏日吃海鲜必知的8个禁忌-华医健康养生网

炎热的夏天,吃海鲜的季节,夜宵排档里的海鲜总是让人垂涎三尺,然而在品尝之余,健康固然不能忽视,以免酿成大错! 1、海鲜没煮熟不能吃海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。

除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。

一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油小孩癫痫能治吗腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

2、死贝类含病菌多不能吃贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。

不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。

因此海鲜要吃活的,吃最新鲜的。

3、海鲜啤酒同吃易痛风因为海产品含嘌呤高,在人体代谢后会睡觉时为什么会突然抽搐形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、结石等病症。

大量食用海鲜的同时,再饮啤酒,就会加速体内尿酸的形成。

4、海鲜水果同吃会腹痛大家都喜欢饭后水果,以助消化,但是如果吃完海产品,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

5、海鲜维生素C同食会中毒多种海产品体内都还有化学元素砷。

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一般情况下,对人体是没有危害的,但是高剂量的维生素C和砷经过复杂的化学反应,则会转变为有毒的三价砷(即砒霜),当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

6、打包的海鲜要冷藏吃不完打包走,是我们的生活习惯,如果海鲜已经高温彻底烹熟,那么只需要马上放入冷藏室,但如果并未经过充分加热,那么应当放进冷藏室,下一餐之前化冻,然后彻底加热才能食用。

7、吃海鲜后不宜喝茶道理同不宜吃水果,因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与湖南看癫痫病医院海鲜中的钙形成难溶的钙。

8、冰鲜虾不可白灼着吃任何海鲜都只能在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。

因为它们体内带有很多耐低温的细菌,而且蛋白质分解特别快,变性的蛋白质产生了胺类物质,失去了海鲜的鲜味。

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