砂锅红烧排骨豆腐怎么做

主料:

排骨(250克)、豆腐(250克)

辅料:

盐(2克)、老抽(5克)、老汤(300克)、蒸鱼豉油(5克)、冰糖(35克)、食用油(1勺)、鸡精(1克)、葱(5克)、四川比较好的治疗癫痫病医院在哪姜(2片)、料酒(一勺)

做法步骤:

1、如何处理排骨,用清水多泡一会,中途换几次水(目的是去除血水)。

2、排骨一定要冷水下锅,加料酒,葱段,姜片。

3、煮开后,去除多余的浮沫。

4、下入排骨,快速翻炒,上糖色,然后加适量老抽。

<癫痫病可以被完全治好吗p>5、捞出排骨,一定要温水冲洗干净。(这么处理的肉类食品口感好)北豆腐切块,开水加点精盐焯豆腐捞出备用。

6、锅里少许油,下入适量的冰糖,冰糖开始融化,一会起大泡,待大泡都转化成这种均匀的小泡时候。

7、下入排骨,快速翻炒,上糖色,然后加适量老抽。

8、加入适当温水和老汤(没有老汤直接加温水,下入花椒,大料,肉蔻,草果哈尔滨癫痫病专业医院怎么样,香叶)盖锅盖,大火烧开,中火炖(有砂锅的这时候转入砂锅就可以了)烧开。

9、烧开后,下入豆腐,继续炖。

10、然后加盐,蒸鱼豉油,大火收汁,出锅前加鸡精。(我这是制作两回的图片,一次砂锅,一次炖锅)。

11、砂锅图片。

12、成品。

排骨的热量(蜜茶和卡马西平能喝吗卡路里)264千卡;具有补钙、润肠胃、生津液等功效;可与红薯、萝卜、白菜搭配;与田螺、百合、甘草相克,同食可能会引起不适;

豆腐的热量(卡路里)81千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效;可与海带 、绿茶、羊排搭配;与竹笋、小葱、茭白相克,同食可能会引起不适;