酸奶蛋糕看一眼就学会的做法

主料:

低筋面粉(70克)、玉米淀粉(20克)、鸡蛋(3个)、浓稠酸奶(200克)、糖粉(50克)、柠檬汁(几滴)

做法步骤:

1、食材准备好。蛋黄蛋清分离,分别放在无油无水的容器里。

2、蛋济南治疗癫痫病好的专业医院在哪黄搅打均匀后加入酸奶搅匀,再筛入低粉和淀粉。

3、搅打均匀,成细腻蛋黄糊。

4、蛋白加柠檬汁,打蛋器高速打发,糖粉分三次加入,打到提起打蛋器,蛋白成大弯勾状即可。

5、将1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。

6、再分两次将蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。

7、倒入6寸蛋糕模中,震出气泡。

8、烤盘内加水,蛋糕模武汉治癫痫好的医院叫什么放入烤盘(我用的活底蛋糕模,所以我包了层锡纸以防进水)。烤箱预热,下层上下火110度100分钟,150度10分钟上色。烤好后在烤箱中闷20分钟左右即可。

9、放入冰箱冷藏20分钟或更久,口感更好哦。

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

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玉米淀粉的热量(卡路里)346千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与小米、香椿、海虾搭配;与雪莲果、地瓜、兔肉相克,同食可能会治癫痫病哪里治疗好引起不适;

糖粉的热量(卡路里)389千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

柠檬汁的热量(卡路里)23千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰止咳、生津、健脾等功效;可与鸡肉、蜂蜜、三文鱼搭配;与山楂+牛奶、山楂、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;