大寒节气 细说各地大寒习俗 冬季食疗

  大寒是一年中最后一个节气了,“大寒小寒,冻成一团。”由此可见大寒节气是很冷的,大寒时节,各地的习俗是有差别的,那么大家对大寒的习俗了解多少呢?

  今年的大寒时1月20日。大寒是表征天气寒冷程度的节气,正处于“冰上走”的四九寒冷时期。《三礼义宗》说:寒气之逆极,故谓大寒。

  《月令七十二候集解》关于大寒说:十二月节,月初寒尚小,故云。月半则北京专治癫痫医院在哪大矣。古代将大寒分为三候:一候鸡始乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。就是说到大寒节气便可以孵小鸡了;征伐也,杀伐之鸟,乃鹰隼之属。鹰隼之类的征鸟,却正处于捕食能力极强的状态中;冰之初凝水面而已,至此则彻上下皆凝,故云腹坚,腹犹内也。

  大寒天气虽然寒冷,但因为已近春天,所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节,人们开始忙着除旧饰新,腌制年肴,准备年货,因为中国人最重要的节日——春节就要到了。其间还有一个对郑州哪家医院能够治好癫痫于北方人非常重要的日子——腊八,即阴历十二月初八。在这一天,人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥,是人们过年中不可或缺的一道主食。

  大寒节气里北方地区老百姓多忙于积肥堆肥,为开春作准备;或者加强牲畜的防寒防冻。南方地区则仍加强小麦及其他作物的田间管理。广东岭南地区有大寒联合捉田鼠的习俗。因为这时作物已收割完毕,平时看不到的田鼠窝多显露出来,大寒也成为岭南当地集中消灭田鼠的咸阳专业治疗癫痫病的医院重要时机。

  除此以外,各地人们还以大寒气候的变化预测来年雨水及粮食丰歉情况,便于及早安排农事。如“大寒天若雨,正二三月雨水多”(广西)、“大寒见三白,农民衣食足”(江西)、“大寒不寒,人马不安”(福建)、“大寒白雪定丰年”(贵州)、“大寒无风伏干旱”。

  大寒节气,时常与岁末时间相重合,2009年春节就包含在大寒节气里。因此这样的大寒节气里,除干农活顺应节气外,还要为过年奔波――河南那家癫痫医院好赶年集、买年货,写春联,准备各种祭祀供品,扫尘洁物,除旧布新,准备年货,腌制各种腊肠、腊肉,或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵,祈求来年风调雨顺。此外,旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子,因为“芝麻开花节节高"。

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